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【提神湯水】恰眼瞓未必要喝咖啡!每天一碗趕走疲勞提高戰鬥力~

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夏日氣溫居高不下,濕熱之氣容易入侵人體,導致身體疲倦、思緒不能集中,大大影響工作效率。以下為大家分享4款清心提神湯水,每天一碗有助趕走疲勞提高戰鬥力~

1. 核桃芡實杞子生魚湯

材料:
核桃肉60克
芡實30克
紅棗5粒
生魚1條
老姜3片
胡椒、鹽

步驟:生魚劏好洗淨,下鍋煎至微金黃,倒入800毫升熱水,然後加入洗淨的核桃肉、芡實、杞子、薑片開大火煮10分鐘,最後改用文火煲一個小時便可,上桌前添加適量胡椒粉、鹽調味。

功效:核桃是世界有名的「四大乾果」之一,它含有豐富的維他命B及E能夠增強記憶力,而且健腦效果相當顯著,因此擁有補腦聖品的美譽,就算熱辣辣的夏天也不會被曬到頭暈暈啦!

2. 荷葉排骨湯

材料:
排骨400克
蓮藕400克
紅蘿蔔1條
荷葉2片
米酒、鹽、胡椒粉適量

步驟:首先將所有食材洗乾淨。排骨、紅蘿蔔、蓮藕分別焯水備用。準備另一鍋水,放入荷葉煮滾撈起備用,然後加入已經飛水的排骨、紅蘿蔔、蓮藕,再用大火煮開後轉小火燉上30分鐘。跟著個人喜好添加米酒、鹽、胡椒粉,然後將兩篇荷葉蓋在湯上面,繼續文火燉15分鐘即可。

功效:這款湯水最大的特色在於加入了新鮮的荷葉作為食材,它不但可以輔助降血壓,預防動脈硬化,亦有顯著的提神醒腦及降血脂的功效呢~

3. 豬骨山藥薏米湯

材料:
豬骨400克
山藥20克
薏米20克
北芪10克
芡實15克
白醋、胡椒、鹽適量

步驟:將豬骨飛水去掉血腥備用。山藥去皮切片、薏米、北芪、芡實洗淨泡水。準備一鍋1公升水,把豬骨、山藥、薏米、北芪及芡實放入用大火煮開,蓋上鍋蓋轉中小火煲45分鐘,最後調味上桌。

功效: 山藥有著豐富的膳食纖維及維他命C,最佳的食用方式就是與含有大量蛋白質的豬肉共同服用,可促進膠原蛋白的合成。另外,山藥中所含的多巴胺成分可提升大腦的思考能力及記憶力,亦具備預防失智的功效。

4. 冬瓜鮮蝦湯

材料:冬瓜500克
鮮蝦10隻
蔥花適量
米酒3大匙
胡椒、鹽分適量

步驟:將冬瓜去皮去籽切塊,用熱水煮10分鐘撈起過冷河備用。鮮蝦剝殼去腸去頭尾,灑上少許鹽和米酒醃好入味。另外備一鍋800毫升熱水,將冬瓜倒入鍋中煮開,然後放入鮮蝦煮熟馬上熄火。上桌前根據個人喜好加入蔥花、鹽、胡椒粉、米酒調味。

功效:冬瓜性寒,它既能夠清熱生津、避暑除煩躁,特別適合夏天食用。而鮮蝦中的罕有大量的維他命B群,不但能有效對抗疲勞,還能增強體力,對腦力不足和頭暈目眩者非常友善。

資料來源: TopBeauty Editorial

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