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周日要做的6件事,以便更輕鬆的工作日晚餐

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周日要做的6件事,以便更輕鬆的工作日晚餐

如果你想讓你的一周盡可能輕鬆,在周日花一些時間做幾批簡單的工作日晚上主食,可以作為未來幾天用餐的基石。

把以下食物想像成衣櫥基本款的可食用版本——就像有一條很棒的牛仔褲,一條經典的黑色裙子,完美的白色紐扣羽絨襯衫。你明白了。在設置完所有基礎知識后,您可以整整一周玩不同的組合,並毫不費力地將數十種可能的組合放在一起。

同樣,這些只是建議。例如,我建議使用穀物法老小麥,但如果它不是你的菜,也許糙米或大麥會對你更有用。

使用下面的想法來讓你思考你經常使用什麼樣的食物 – 你的“廚房基本款衣櫃”可能是什麼樣子。請記住:它可以而且應該每周變化,這將使事情變得有趣。

1. 熟穀物

無論您使用藜麥,法老小麥還是大米,煮熟的穀物都可以在一周內以多種方式使用。將它們用作從一塊雞肉配平底鍋醬到燉牛肉的床,或者將它們與切碎的新鮮蔬菜混合成沙拉。

另一個想法是:將它們與雞蛋和一些磨碎的帕爾馬乾酪(可能還有一些切碎的蔬菜)混合,然後煎炸成不尋常的美味煎餅。

如何用蘆筍烤土豆
烤土豆和蘆筍配檸檬芥末醬。

2. 烤蔬菜

你可以每周做一批不同的烤蔬菜,也可以隨著季節的變化而改變。一周可能是蘆筍,土豆和洋蔥;另一個可能是胡桃南瓜,紅薯和蕪菄。在夏天的中心,也許是西葫蘆,西紅柿和青蔥。

一旦你在冰箱裡有一些烤蔬菜,你所要做的就是重新加熱並將它們上桌。或者把它們帶到室溫下,在辦公室吃午飯,把它們和你已經準備好的穀物混合在一起。將它們切碎,用在煎蛋餅、砂鍋菜或簡單的工作日義大利面中。

如何在爐子上快速煮雞肉
如何偷獵雞。

3. 煮熟的雞肉

用橄欖油刷幾塊雞胸肉或大腿,用鹽和胡椒調味,然後在烤箱中烤,煮熟或燒烤。一旦你這樣做了,這種多功能蛋白質就準備好了。

當你用雞肉做飯時,多做一個習慣是一個好習慣。如果你的食譜的調味很簡單,雞肉將有更多的可能性 – 雞肉沙拉,玉米卷餅,砂鍋菜,義大利麵等等。

但是,如果您手頭上有更美味的東西,請不要感到受到限制。幾塊剩餘的tikka masala可以為印度風味的湯增添一個有趣的補充。

是的,你也可以買一隻烤雞!

紅薯黑豆玉米餅
紅薯和黑豆玉米餅。

4. 煮熟的豆子

如果你從來沒有煮過乾豆,你可能會認為它們比實際情況複雜得多。

烹飪大多數豆類的最佳方法是將它們浸泡過夜,然後在水中燉煮,直到它們變軟。如果您錯過了過夜浸泡的船,請嘗試快速烹飪方法,其中包括將它們在水中煮沸1分鐘,關火,讓它們在室溫下浸泡約一個小時后再烹飪。您也可以在高壓鍋中超快速地準備它們。

不同的豆子有不同的烹飪時間,因此請閱讀包裝或遵循食譜說明。

別忘了扁豆!它們有各種不同的顏色,通常不需要浸泡時間,並且烹飪時間相對較短。棕色或綠色扁豆的形狀最好,因此是最靈活的參與者 – 將它們用於湯,燉菜,沙拉,配菜和砂鍋菜。

5. 烤大蒜

這個有點特別,但烤大蒜可以是一個非常有趣的積木 – 把它想像成圍巾,把你所有的服裝與風格結合在一起。製作只需要大約半個小時,整個星期,你都可以使用這些柔軟,醇厚的小枕頭來調味義大利麵醬,湯,土豆泥,大蒜麵包,以及你能想到的任何其他東西!

自製素食漢堡食譜製作香蒜醬
香蒜醬白豆素食漢堡。

6. 香蒜醬或草本油

製作香蒜醬或注入自己的橄欖油都是用完其他食譜或豐富花園中殘留的草藥的絕佳方法。(我們都只是討厭浪費那些珍貴的額外草藥!

我的首選注入橄欖油的簡單方法包括在特級初榨橄欖油中搗碎一些草藥,然後通過細網篩過濾油。你可能會先將草藥焯燙,以保持最明亮的綠色,但這是我覺得煩人的額外步驟。

香蒜醬和香草油是一種新鮮,美味和美麗的方式,可以完成這麼多的菜餚。你可以把它們攪成烩飯,淋在碗湯或烤雞肉上,或者把它們刷到麵包片上,烤成配菜。

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