原來喝咖啡 有助降心臟衰竭風險
現今時代咖啡咖啡是不少人每日的精神食糧，咖啡深受人們喜愛也有不少研究指出咖啡對健康有很多好處，包括抗氧化、提神等功效。很相信大家都有喝過咖啡你最常聽到的美式、拿鐵等，都是義式咖啡的其中一種。義式咖啡的基底是濃縮咖啡espresso，透過espresso在加入水、牛奶等製作出各種咖啡。例如美式咖啡是加入水，拿鐵則是加入牛奶與奶泡，卡布奇諾則是拉高拿鐵中的奶泡比例。濃縮咖啡espresso是透過咖啡機的高熱、高壓水所萃取而出，雖然少少的但口感相當濃厚與強烈。
熔，不是熔化，而代指高溫烘焙，也是對咖啡豆的熔煉和對咖啡品質的熔鑄，是一種質的提純和轉變，是植物果實質變身為高級飲品的關鍵步驟。烘焙的程度，決定了咖啡的品質。
咖啡溶於水。水是咖啡之香醇美味的載體，將咖啡粉蘊含的能量和品質激活——咖啡粉藉助水，由乾粉變身為飲品；藉助水展現出馨香和甘醇，同時又使水的品質得到了實質性升華。
容(融)，包容又融合。一杯咖啡，可以加咖啡伴侶、加糖、加牛奶、加酒……在咖啡中可以添加多種物質，咖啡包容了這些物質，又和這些物質巧妙的融合在一起——由此衍變出多種款式和口味。如果咖啡不能包容其他物質，那麼就會變得單調乏味。
反而市面上速溶咖啡 諸如 UCC、雀巢、AGF、Mount Hagen 等品牌廠商，紛紛推出不同風味的即溶咖啡，有罐裝和適合方便攜帶的隨身包。如何購買對健康有好處咖啡也是一門學問。
咖啡種類煩多由速溶咖啡到手沖咖啡都有不同的處理方法，市場能購買的咖啡都有效對幫助身體的好虛，其實咖啡一般除了提神的作用外，也能幫助減肥、提升運動表現等功能，以下介紹喝咖啡的好處。提神醒腦相信不少人都是把咖啡當成提神飲料，的確，咖啡所含的咖啡因，能夠阻擋腺苷，它是一種抑制性神經傳導物質，能促進睡眠。此外，咖啡因也會提高腎上腺素及多巴胺，產生提神的作用。燃燒脂肪不少研究顯示，咖啡因可以增加新陳代謝率。但建議只攝取黑咖啡，因為如果加入奶精、糖和牛奶等，熱量就會提高，也就違背了燃燒脂肪減肥的目的了。
降低中風機率平常會喝咖啡的人，血壓升高的幅度其實十分微小，甚至幾乎沒影響，但仍建議本身就有高血壓症狀的人咖啡只能適量的喝。且目前沒有研究指出咖啡因會增加罹患心血管疾病的風險，咖啡因反而會降低罹患中風的機率。
近日《紐約時報》報道指，最新大型研究顯示每日喝咖啡有助減低患上心臟衰竭的機會。
心臟衰竭是由心肌受損所致，心臟功能可能因此減弱，但不會導致心臟停止跳動。心臟衰竭通常是慢性疾病，患者的心臟泵血功能可能較弱，難以輸送足夠血液和氧份供應身體各部分。
據美國心臟學會《循環：心臟衰竭》期刊上發表的3個大型健康研究，涉及21361名參與者與龐大數據，並以機器學習的方法，利用計算機從大量數據中尋找有意義的規律。在研究中，發現與其他所有的飲食因素相比，喝咖啡與心臟衰竭長期風險降低的相關性更為突出。
其中每天喝一杯或不足一杯沒有任何效果，但每天喝兩杯可降低31%的心臟衰竭風險，三杯或更多可將風險降低29% 。不過沒有足夠多的受試者每天喝超過三杯咖啡，因此無從了解喝更多的咖啡是否會進一步降低風險。
因此每個人喝咖啡習慣不同口味不同，都要適當攝取咖啡因。咖啡一天最多能喝幾杯？以一般超商大杯美式咖啡或拿鐵來說，一杯約含 101~200 克的咖啡因，因此最好不要飲用超過兩杯，根據消保處輔導現煮咖啡業者以紅黃綠標示區分咖啡因含量，紅色代表每杯咖啡因總含量 200 毫克以上，避免一天喝超過一杯；黃色代表每杯咖啡因總含量 100-200 毫克，每日不超過兩杯；綠色代表每杯咖啡因總含量 100 毫克以下，每日不超過三杯。什麼人不適合喝咖啡？衛福部食藥署提醒，有心血管疾病、心律不整、腸胃問題、長期失眠的患者與孕婦及孩童，最好避免或減少含咖啡因飲品的飲用。而已有骨質疏鬆情形仍想喝咖啡的話，請記得多補充鈣質，以免鈣質流失情形加劇。消費者也應於選購產品時，確實閱讀產品標示，衡量咖啡飲用量與自身健康。
