荃灣老闆娘米線 大排長龍必食麻辣湯底+排隊攻略

近期Facebook熱烈討論荃灣一間米線界名店「老闆娘雲南米線」，米線愛好者或許早已聽過這店鋪，只因其米線配料特別，湯底夠濃有層次，每次開門幾乎定必大排長龍！立即睇睇這高質米線鋪有何吸引之處！

米線及炸物即叫即製 湯底麻辣有層次

米線及炸物均即叫即製，湯底包括蒙古湯、酸辣湯、麻辣湯及麻酸辣湯，不嗜辣者也可選擇清湯。如果你喜歡香料及孜然粉，招牌湯底蒙古湯就絕對合你意，更有不同程度的辣度選擇！除米線外，銀針粉亦被強烈推薦，份量多又彈口。

至於配料，網民力推招牌酥炸雞球及野菌腐皮卷，前者炸粉薄薄一層，雞肉嫩滑多汁，香脆惹味；腐皮卷則包住菇菌及栗米粒，層次豐富。另外還有魚肉響鈴，裡面啖啖魚肉，非常足料；反斗蝦膠豆卜，故名思義是反轉豆卜再釀入蝦膠，值得一試。

起碼排1小時 想食到要有竅妙

慕名而來者不計其數，如你獨自品嚐米線或許都有可能立即有位，否則每次等候時間都1小時起跳！「早到的鳥兒有蟲吃」，綜合網民建議，如想節省時間，就最好在店鋪12時開門前半小時先去排隊，否則你可能需要付出更長時間去食這碗米線，更遑論假日！又或者，因為「老闆娘米線」於3時半後會短暫休息，所以可在5時重開前15分鐘去排隊，食到的機會就大很多了！

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