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荃灣老闆娘米線 大排長龍必食麻辣湯底+排隊攻略

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近期Facebook熱烈討論荃灣一間米線界名店「老闆娘雲南米線」,米線愛好者或許早已聽過這店鋪,只因其米線配料特別,湯底夠濃有層次,每次開門幾乎定必大排長龍!立即睇睇這高質米線鋪有何吸引之處!

米線及炸物即叫即製 湯底麻辣有層次

米線及炸物均即叫即製,湯底包括蒙古湯、酸辣湯、麻辣湯及麻酸辣湯,不嗜辣者也可選擇清湯。如果你喜歡香料及孜然粉,招牌湯底蒙古湯就絕對合你意,更有不同程度的辣度選擇!除米線外,銀針粉亦被強烈推薦,份量多又彈口。

【荃灣美食】網民力推荃灣老闆娘米線 大排長龍必食麻辣湯底+排隊攻略
網民極力推介麻辣湯底(香港米線關注組)
【荃灣美食】網民力推荃灣老闆娘米線 大排長龍必食麻辣湯底+排隊攻略
網民形容中辣程度似平常三哥小辣(Facebook@foodie_bigeyesmui)

至於配料,網民力推招牌酥炸雞球及野菌腐皮卷,前者炸粉薄薄一層,雞肉嫩滑多汁,香脆惹味;腐皮卷則包住菇菌及栗米粒,層次豐富。另外還有魚肉響鈴,裡面啖啖魚肉,非常足料;反斗蝦膠豆卜,故名思義是反轉豆卜再釀入蝦膠,值得一試。

【荃灣美食】網民力推荃灣老闆娘米線 大排長龍必食麻辣湯底+排隊攻略
招牌酥炸雞球(IG@ proprietress_tsuenwan)
【荃灣美食】網民力推荃灣老闆娘米線 大排長龍必食麻辣湯底+排隊攻略
老闆娘親自落手包野菌腐皮卷(IG@ proprietress_tsuenwan)
【荃灣美食】網民力推荃灣老闆娘米線 大排長龍必食麻辣湯底+排隊攻略
野菌腐皮卷(Facebook@foodie_bigeyesmui)
【荃灣美食】網民力推荃灣老闆娘米線 大排長龍必食麻辣湯底+排隊攻略
魚肉響鈴,入面啖啖魚肉(IG@ proprietress_tsuenwan)
【荃灣美食】網民力推荃灣老闆娘米線 大排長龍必食麻辣湯底+排隊攻略
另有多款米線小食選擇,配以價錢參考(香港米線關注組)

起碼排1小時 想食到要有竅妙

慕名而來者不計其數,如你獨自品嚐米線或許都有可能立即有位,否則每次等候時間都1小時起跳!「早到的鳥兒有蟲吃」,綜合網民建議,如想節省時間,就最好在店鋪12時開門前半小時先去排隊,否則你可能需要付出更長時間去食這碗米線,更遑論假日!又或者,因為「老闆娘米線」於3時半後會短暫休息,所以可在5時重開前15分鐘去排隊,食到的機會就大很多了!

【荃灣美食】網民力推荃灣老闆娘米線 大排長龍必食麻辣湯底+排隊攻略
經常大排長龍(香港米線關注組)

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