煎糕講求技巧,人人都煎年糕,唔通人人都識煎年糕?小小一塊年糕是每年各家各戶的廚藝大考驗,若果煎年糕煮失手,小則黏成一團,賣相欠佳,大則煎到外層焦燶但內裡仍然不夠熱。為此我們訪問了入廚逾四十年,中式糕點大廚「周新師傅」,想煎糕煎到出得廚房,入得廳堂,到底有何秘訣?
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糖有很多種,果糖、葡萄糖、蔗糖等等味道上雖然相似,且熱量也一樣,但事實上透過影響我們的飢餓荷爾蒙對於整體健康及減重有長遠非常大的差異。新研究發現葡萄糖比起蔗糖對於食慾控制會產生較正面的效果。
Read More »呢度嘅手工雪糕會因應季節而轉換口味,為求雪糕時刻保持新鮮以及對味道嚴格監控,店舖有多款雪糕都係有酒精成份,例如日本濁酒Nigori、紹興花雕酒、冧酒和威士忌等等,味道非常特別~除咗甜品之外,都有多款鹹食例如Bagel和吐司之類,最後,當然唔少得試埋店舖嘅特製咖啡,如Togouchi戶河內威士忌咖啡或試試Mr.Black咖啡利口酒。
Read More »呢間火鍋店最近推出咗一個牛魔王必叫嘅1公斤美國極黑和牛火鍋套餐。呢個套餐主角當然係1公斤的美國極黑和牛,和牛係由日本和牛及安格斯牛混種而成,牛味重和油花適中。除咗食牛加多100蚊仲會多23款配料有香濃酒味的阿嬤燒酒雞和不少台灣直送配料包括鴨血,澎湖鮮蝦滑,屏東水蓮菜,爆濃芝心丸等。湯底方面仲有10款口味選擇,好似御膳麻辣鍋、桃膠土雞美人鍋、一品酸菜白肉鍋、美白凝膚牛乳鍋等。套餐份量不少4-6個人都夠晒食。
Read More »製作時間: 1小時以上份量人數: 5-6人 食材豬柳 400克洋蔥 0.5個蒜 1瓣麵包糠 50克雞蛋 1隻水/ 牛奶 1湯匙芝士片 4-6片糖 1茶匙(5克)鹽 1/4茶匙(1.25甜椒粉 適量白胡椒 適量黑胡椒 適量
Read More »趁著快到聖誕佳節,一於來一盤香甜溫暖的蜜糖蘋果烤雞,用低温加上蘋果蜜糖牛油焗起來的雞肉特別嫩滑,在烤雞的同時,雞汁慢慢的滲透下,連帶同吸飽精華雞汁同烤的配菜也是ㄧ絕!
Read More »聖誕節快到了!Marry Xmas ! 準備在家?慶祝的朋友們 可以嘗試這個食譜! 外型可愛 而且味道絕對經典不失敗。 不只小朋友連大朋友們見到可愛的杯子蛋糕 一定也抗拒不了^_^ 影片教學參考
Read More »喺中環想飲兩杯,搵個地方嚟個Coffee Break,又或者同朋友食餐飯,呢間新開嘅酒吧餐廳都滿足到你!天台位感覺夠Chill,室內裝修就走簡約風格,同樣舒適。Menu選擇多元化之餘仲加入唔少創意元素,例如有迷你漢堡嘅全日早餐、糅合熱茶嘅Cocktail,仲有用出前一丁整嘅Pizza!
Read More »於香港開業超過四十年嘅老牌印尼菜峇里餐廳,最近選址佐敦山林道重開。餐廳有別於以往傳統風格,裝潢大玩時下最hit嘅文青咖啡店風,落地大玻璃配上木色傢具,掛上一盞盞異國風味嘅吊燈,增添不少印尼氣息。至於食物方面仍然保留一貫傳統菜式, 亦有供應幾款創新fusion菜,適合唔同年輕層嘅朋友嚟嚐試!
Read More »位於尖沙咀嘅印尼特色fusion菜,前身其實係45年歷史老牌印尼菜峇里餐廳,搖身一變成為fusion咖啡店,店內裝修充滿異國風情,一盞盞琉璃吊燈為店內增添不少印尼氣息。菜單上提供多款傳統印尼特色菜以及數款創新fusion菜,價格亦都非常親民,希望藉此讓大家一改對印尼菜嘅印象,小編就推介人氣之選雙色咖央多士同招牌巴東牛展肉飯,值得一試。廣告
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